We wtorek 28 listopada i 12 grudnia uczniowie klasy I i III wybrali się na wycieczkę do miejscowej piekarni, gdzie uczestniczyli w procesie pieczenia pierników. Zobaczyliśmy tam jak wygląda praca piekarza i cukiernika. Piernik to jeden z najdawniejszych wyrobów cukierniczych. Najstarszy polski przepis pochodzi z 1725 r. Zamieszczono go w książce medycznej, bo wypieku nie traktowano jako świątecznej słodkości, tylko jako medykament. Ale wiadomo, że w Toruniu piernik pieczono już w XIII wieku. Piernik początkowo był znany jako miodownik. Do ciasta na bazie miodu przyprawy korzenne trafiły... przez pomyłkę. Był też synonimem bogactwa. Przyprawy kosztowały krocie. Co ciekawe, piernikarze zarabiali najwięcej ze wszystkich cukierniczych specjalistów. Stąd też wzięła się tradycja przygotowywania piernika na specjalne okazje i święta. W XV w. w klasztorach był uznanym medykamentem na trawienie. Ówczesnemu królowi Norwegii zalecono zaś jedzenie pierników na... poprawę nastroju. Stolicą polskiego piernika jest Toruń. Dziękujemy za gościnę i smaczne pierniki!
E. Sitarz